福州,号称为有福之州，2014年6月12日，在该市晋安区南平东路19号东冶四方街，一家独具高科技特色的酒吧：“51公社BAR（下称51公社）”隆重开业，这在当地消费者和餐饮业界都引起了不小的反响。随后几天通过微博，微信等新媒体的自发传播，影响力迅速扩散，受到餐饮业同行们的普遍关注。笔者随后对这家酒吧进行了实地的考察采访，希望能够通过这篇文章向大家破解餐饮智能化时代的来龙去脉。

51公社酒吧大门

    51公社酒吧的老板付总经营酒吧多年，近年来受社会总体消费能力下降，成本持续上涨的影响，如何开源节流一直困扰着他。直到他通过朋友的介绍，联系上了广州一家智能餐厅解决方案提供商：广州市昂达软件科技有限公司。 

51公社酒吧火爆现场 

“其实‘智能餐厅’，并不是一个全新的概念”昂达软件市场人员向笔者介绍道，“它是智能化大时代背景下的一个分支。在物联网等新技术的推动下，互联网，消费电子行业正发生着深刻的变化。手机，平板等移动终端对于消费者的应用正在从过去单纯的通信、信息浏览、影音娱乐等虚拟应用走向我们实际生活的方方面面。

从最初的网上购物，020,到后来的嘀嘀打车，再到现在风起云涌的可穿戴设备，车联网，智能家居等等，随着未来物联网技术的深入发展，“智能”将融合进各行各业，无处不在。为了迎接这样的时代，互联网、电子行业和传统行业深度合作是大势所趋的事情。昂达电子在教育、医疗、餐饮、家居等众多行业中最后选择了餐饮行业作为自己大融合战略的第一步。而“51公社”的成功开业揭开了我们“智能餐厅”大时代战略帷幕。

昂达点餐平板终端 

付老板是一位商业知觉敏锐的商人，和昂达的理念一拍即合。合作迅速就展开了：付老板投资打造一家全新的酒吧，昂达电子负责整个酒吧无线点餐系统软硬件的全面设计，制造和安装工作。合作进展非常顺利，昂达派专业的安装团队给酒吧软包每一张桌子边，或者座椅旁的墙壁上安装上了一个智能平板终端，顾客自行浏览菜单，自行下单。客人下单的同时，服务器立即收到客人的点单信息，同时水吧、厨房、小吃、果盘等出品处同步打印出单，服务员在替客人到前台结账的同时，各种酒水菜品已经准备好了。

歌手彩排

中间的卡座则由服务员服务。服务员把平板递给客人自行浏览菜单，在此同时去服务其他顾客。最后直接帮助客人完成下单。整个酒吧没有纸质菜牌，全由平板终端完成无线下单。这个过程中，服务员无需在顾客边上等待顾客点单，从而腾出更多的时间真正的“服务”客人。昂达电子除了为用户提供软硬件设施外，还通过自身的媒体优势，在酒吧还在装修阶段就进行了广泛的宣传和曝光，吸引了当地，乃至全国消费者的关注。

服务员指引消费者使用平板点餐

        6月12日开业当天，夜晚逼近，酒吧渐渐人潮人海，众多消费者慕名而来，但和以往的酒吧略有不同的场景是，许多的年轻人都坐在桌子上开始新奇的把玩着“平板电脑”，全然不顾边上的服务员的存在。似乎都“玩”得饶有兴致！智能终端简单易用，在网购、移动设备大行天下的今天，顾客根本不需要学习就能轻易上手使用。酒吧也是年轻人汇集的场所。

         点餐平板图文并茂的菜品展现形式，一目了然的消费明细展现，让整个酒吧几乎再也听不到消费者问“这是什么菜？”“现在点了多少钱了？”很好的避免了一些小尴尬，用一个字来概况年轻人的体验就是“爽”。这番场景完全打消了付总之前对于顾客的接受度的顾虑。当天结算时的一个数字或许最能说明问题：当天酒吧一共售出93打啤酒，其中72打来自客人通过智能平板终端自助下单。其余21打由服务员引导顾客由手持智能平板终端下单。

消费者主动使用点餐终端点餐

        关于“用户体验”这个问题，昂达的市场主管邱经理告诉笔者：“这个问题其实我们是有充分考虑的，定制是我们这类产品最重要的属性，我觉得我们在这方面做的很不错！可以说，我们现在的产品是酒吧点餐的最佳方案，不信你可以去酒吧体验一下！”话语间大有得胜的喜悦之情，其实邱经理要笔者去体验的优点也是付老板看中平板点餐的原因之一。

         众所周知酒吧环境阴暗，声音嘈杂，纸质菜单看不清，语言交流听不见。电子点餐似乎是解决上述问题的最佳途径。笔者实际在酒吧体验时还发现点餐平板除了内置了呼叫服务，滚动广告外，更贴心地嵌入酒吧的微信二维码，可以帮助企业做一些免费的广告，非常不错。另外再值得称道的一点是，系统还滚动显示当晚在酒吧驻唱的歌手信息和演出曲目，这是一个非常“本地化”的应用。相信大部分去酒吧热闹的人都会对上面的内容感兴趣。看着这样智能装备的酒吧，我只有一个感觉，这就是未来所有酒吧应有的样子。

点餐平板安放位置

        “应该说任何一种新技术的推广都不可能一步到位的就被市场完全接受，总有一些技术的先行先试者会成为后来者的炮灰，但是如果你起步的太慢了就注定要被别人踩在脚下，把握好节奏至关重要，我觉得我们正处在进入智能餐厅领域的最佳时机，这句话我和我的客户说，也和我的同事说，没有第二个版本，我们的行动就是明证！”邱经理自信的说到。

产品交互界面，可设置图片自动浏览

        笔者也非常赞同邱经理的观点，相信智能时代必不只有几个智能手表，谷歌眼镜的天下，更智能的生活将覆盖我们生活的方方面面。而51公社酒吧就是一个启示。聊了这么多，其实还是不如去实际体验一下，相信全国首家智能酒吧定会给你带来一种新的体验，让你不虚一行。这也是为什么笔者在开头貌似写了句不相干的话：福州，有福之州！在福州的朋友们有福了，去抢先体验一下吧！

酒吧地址：晋安区南平路19号东冶四方街，5幢一层11号。51公社bar